Kladdkaka hur många
•
Till hur många räcker en kladdkaka?
- Skrivet: 2006-01-30, 14:33#1
Ska ge mig in i kladdkakans underbara värld =)
Ska bjuda ca 15 personer på kladdkaka. Hur många räcker en \"normalstor\" kladdkaka till? - Till hur många räcker en kladdkaka? Ska ge mig in i kladdkakans underbara värld =)
Ska bjuda ca 15 personer på kladdkaka. Hur många räcker en \"normalstor\" kladdkaka till? - Skrivet: 2006-01-30, 14:37#2
med kakao eller choklad?
Jag bakade en massa till min brors prästvigning för några veckor sedan. Jag gjorde en med 200 g mörk choklad i och vi räknade med 8 per tårta. Det var mer än tillräckligt. Många tog bara av halv bit, trots att vi delat i förväg.
- med kakao eller choklad? Jag bakade en massa till min brors prästvigning för några veckor sedan. Jag gjorde en med 200 g mörk choklad i och vi räknade med 8 per tårta. Det var mer än tillräckligt. Många tog bara av halv bit, trots
•
Så lyckas du med kladdkaka
Kladdkaka kan tyckas vara ett av de enklaste bakverken som finns, men det finns några fallgropar. Det här är mina tips till den allra godaste kladdkakan.
Håll koll på tiden
Det vanligaste misstaget man gör med kladdkaka är att baka den för länge. Då slutar den att vara en kladdkaka och blir istället en torrkaka. Börja alltid med 15-20 minuter, och håll koll. Den ska se ut som att den har stigit och satt sig i kanterna men fortfarande vara lite gungig i mitten. Det är dock viktigt att man ser att den har fått en bakad yta över hela, annars är den fortfarande rå. Den måste få tillräckligt med tid för att sockret ska smälta och kakan ska bakas men ändå vara kladdig, annars blir det bara en sockrig smet kommer det inte att vara gott. Detta gäller både om kakan ska ätas ljummen eller ställas i kyl för att spritsas och ätas senare.
Jag brukar grädda dem på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) i 18-20 minuter beroende på hur tjock man gör den.
Och r•
Min absolut bästa kladdkaka
Vad utmärker en riktig bra kladdkaka? Enligt mig ska den ha en djup och runt chokladsmak och så ska den självklart vara sådär perfekt kladdig. En perfekt konsistens för mig är när kanterna är lite hårda och knapriga, men resten av kakan är mjuk och kladdig.
Sedan tycker jag att det är viktigt att den är enkel att baka. Man vill kunna baka den ofta och då orkar man ju inte med åtta olika bunkar, temepererad choklad och en massa elvispar och tjafs.
Så med det sagt vill jag dela med mig av TRE smarta tips till ditt kladdkakebak:
1. Tiden i ugnen
Om du gillar samma konsistens på kladdkaka som jag gör, alltså kladdig i mitten och lite knaprig på kanterna, ska du ha lite varmare temperatur än vad som står i de flesta recept (i mitt recept är det 180 grader, många andra har 170