Hur länge går top
•
Må bra tills du dör
Det går att förlänga livet och må bra ända till slutet. Forskning pekar på fem säkra sätt att själv påverka sin hälsa. Det är aldrig för sent att börja tänka på en bra ålderdom, säger Olle Melander, som forskar om proaktivt åldrande.
”Ja må hon leva uti hundrade år” – en sång inte sällan framförd när någon fyller år. Men att bli hundra år är lättare sagt än gjort. Åtminstone än så länge. För i takt med att jordens befolkning blir äldre försöker forskare världen över ta reda på var det är som gör att vissa åldras bättre, och i vissa fall blir äldre, än andra.
En avgörande faktor är våra gener, men till och med generna kan man påverka menar Olle Melander, professor i internmedicin o
•
Förvara kött
Hållbarhet
Kött är en färskvara och ska hanteras varsamt. Kylvaror ska förvaras vid angiven förvaringstemperatur. Täta förpackningar förhindrar att bakterier från omvärlden får fäste i köttet. Trasiga förpackningar ska inte säljas.
Kött och andra animaliska livsmedel innehåller näringsämnen som är nyttiga för oss människor men som också lockar bakterier. För att bakterierna inte ska växa till är det viktigt att kött och köttfärs alltid förvaras kallt.
Håll kallt
Hur ska man förvara kött? Se till att kött och charkuterier snabbt kommer från butikens kyldisk till kylskåpet hemma. Bra kylskåpstemperatur är +4 grader. Sommartid är det smart att ta med en kylväska till affären för att lägga kött och andra kylvaror i. Köttfärs är en extra känslig råvara. Helt kött har några få större ytor där bakterierna kan få fäste men i köttfärs är det många fler. Köttfärs består ju av många mycket små köttbitar.
Bäst före-dag
Med bäst före-dag menas att varan behåller sin k
•
Kan man frysa era produkter?
Mjölk – Går bra att frysa. Bäst blir alldeles färsk mjölk.
Filmjölk , yoghurt, crème fraiche och gräddfil – Går att äta i fryst form, till exempel som ingrediens i glass. De går däremot inte att frysa för att sedan tina upp, de blir gryniga och vattniga efter upptining.
Keso – Blir grynig och torr, men går bra att använda i bakning och matlagning
- Kesella –Rekommenderas ej att frysa, blir grynig
Mild Kvarg – Rekommenderas ej att frysa, blir grynig
Vispgrädde och kaffegrädde – Går att frysa och användas i matlagning, men går inte att vispa eller ha i kaffet. Det går att frysa vispad grädde. Den kan bli lite torr, men blir bra efter omrörning
- Syrad grädde – Rekommenderas ej att frysa
- Smetana –Rekommenderas ej att frysa, blir grynig
Smör –Går bra att frysa
Lätt smör – Går bra att frysa
Bregott 75% – Går bra att frysa
Bregott Brynt –Går bra att frysa
Bregott med havssalt – Går bra a