Hur förvarar man delad
•
Förvara dina grönsaker rätt
Genom att förvara dina grönsaker på bästa sätt förlänger du hållbarheten och får mer tid att hinna äta upp dem. Då minskar du risken för att få matsvinn. Ta hand om dina grönsaker så snart som möjligt efter leverans. Tänk på att vissa av dina grönsaker har transporterats långväga. Därför är det viktigt att grönsakerna tas om hand på bästa sätt för att bibehålla kvalitén och förlänga hållbarheten.
De flesta grönsaker trivs bäst i kylskåpet men vissa kan få köldskador i kylskåp och ska istället förvaras svalt eller i rumstemperatur. Med svalt menas cirka 12-15°C. Om du inte har ett ställe med den temperaturen är det bäst att du förvarar dessa grönsaker i rumstemperatur. Har något ändå blivit sladdrigt, så prova att lägga det i vatten eller tvätta noga och lägg i en plastpåse i kylskåpet. Då blir grönsakerna som nya inom några timmar. Har du skurit upp en grönsak eller frukt i mindre bitar ska du förvara dem i kylskåp.
Såhär på hösten vi kan
•
Så gör du grönsakerna fräscha på nytt
Ge skrumpna grönsaker nytt liv
Har du fått en halv paprika över som börjar skrumpna i kanterna? Eller morötter som börjar bli skrynkliga och mjuka – lägg grönsakerna i en skål eller bunke med vatten. Sätt på ett lock och låt stå över natten. Vips har du färska, fräscha grönsaker nästa dag!
Så ska du förvara färdigskuren sallad
Sallad i påse är en av de vanligaste råvarorna som blir över och ofta ligger kvar i kylskåpet för att sakta torka ut. Men du kan enkelt rädda den. Sallad behöver fukt, men inte för mycket vatten. Lägg salladen i en luftig påse, spraya lite vatten i påsen och förslut så det blir helt tätt. Eller förvara salladen i en sluten låda tillsammans med lite fuktat hushållspapper.
Plantera om roten från sallad, lök eller selleri
Köper du sallad på kruka eller sallad med roten kvar, som till exempel romansallad eller cosmopolitan är det enkelt att planera om och vänta på att nya blad ska börja växa. Skär salladen ner till någ
•
Så här förvarar du frukt och grönsaker rätt
Varje år kastar finländaren i medeltal bort mat med ett sammanlagt värde på 125 euro. Allra mest kastar man bort olika grönsaker. Men förvarar man rotfrukter, frukter och grönsaker rätt minskar man matsvinnet samtidigt som man sparar pengar.
När man förvarar grönsaker lönar det sig att beakta temperaturen och den etylengas som avges från frukter.
Etylen är en gas som bildas när växter andas. Den gör att växter mognar och föråldras snabbare. Därför är det bra att förvara grönsaker som är känsliga för etylen och grönsaker och frukter som avger mycket etylen separat.
Till exempel gör etylen att gröna grönsaker blir gula och att morötter får en besk smak.
Rumstemperatur, svalt eller kallt?
Temperaturen påverkar hur väl grönsaker och frukter håller. Värme gör att de flesta grönsaker och frukter blir dåliga, men till exempel banan lönar det sig att förvara i rumstemperatur, eftersom den förlorar sin smak när den förvaras kallt.
Sval förva