Hur göra äppelsaft

  • Äppelsaft kallrörd
  • Äppelsaft utan socker
  • Äppelsaft i saftmaja

    • •

    Supergod äppelsaft – här är receptet!

    Funderar du på vad du ska göra med säsongens skörd av äpplen? Då är ett tips att testa att göra egen äppelsaft. Både enkelt och gott, och dessutom kommer äpplena till nytta.

    Du behöver:

    (För 1,2 l äppelsaft)

    • 1 kg äpplen

    • ca 2 1/2 dl socker

    • 1 krm natriumbensoat

    • 1 l kokt, avsvalnat vatten

    • 1 tsk citronsyra

    Läs också: Höstens godaste äppelpaj

    Gör så här:

    1. Börja med att skörda äpplen. Skölj dem och riv grovt. Låt kärnhus och skal vara kvar.

    2. Lägg äppelrivet i en stor skål. Häll sedan på vattnet och tillsätt natriumbensoat och citronsyra. Rör om väl och täck över skålen. Låt stå kallt i två dygn.

    3. Sila med hjälp av silduk (ha inte bråttom, det tar sin lilla stund!). Mät volymen saft.

    4. Tillsätt socker! 1 dl socker per 5 dl saft (rör om i cirka fem minuter eller till sockret löst sig).

    5. Avsluta med att skumma saften och häll upp den i rena flaskor. Äppelsaften ska förvaras i kylskåpet!

    Bonustips!

    En del saf

    •

    Servering

    • När du serverar saften så späder du den med lika delar vatten eller efter tycke.
    • Vidare är den godast kall - gärna med is - som måltidsdryck eller fikat. Blanda den gärna innan i en kanna och ställ kallt i kylen till servering.
    • Passar också att späda till bål eller drink eller gör äppelglögg med.

    Varianter

    • Nedan hittar du även förslag på snabblagad kokt äppelsaft.
    • Du kan ha i mindre mängd socker för äppeldricka.
    • Vidare kan du prova att göra äppelmust.

    Tips

    • Väljer du att använda äpplen med rött skal så får du rosa äppelsaft.
    • Laga gärna saften på svenska äpplen och helst ekologiska. Blir godast på aromatiska äpplen.

    Flaskor

    • Du behöver några glasflaskor du kan försluta. Gärna sådana med patentkork som man spänner på korken. Finns på Ikea med flera.
    • Sterilisera gärna flaskorna i ugnen 10 minuter på 125 grader för extra hållbar saft.

    Förvaring

    • Äppelsaften förvaras mörkt och svalt. Håller många månader om inte år. Kolla så att den luktar, ser och smakar

      •

      Äppelsaft

      • 90 min
      • Medelsvår

      Enkelt recept på god äppelsaft som är precis lagom söt. Frys in så håller den länge, eller tillsätt mer socker och koka på traditionellt vis.


      Bra att veta när du ändrar antalet portioner.

      Detta recept är gjort för 0 portioner. När du ändrar antalet portioner så kan i vissa fall tillagningstid och andra moment i beskrivningen behöva justeras.

      Gör så här:

      1. Skölj och skala äpplena i klyftor. Lägg dem i en stor gryta och häll på vatten och citronsaft. Koka upp och koka tills äppleklyftorna börjar koka sönder och blir mosiga. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rör inte i massan.
      2. Mät upp saften och häll tillbaka i en kastrull. Tillsätt socker och citronsaft. Koka upp och skumma väl. Häll i fryslådor eller plastflaskor och förvara i frys. Tinad saft håller sedan i några dagar i kylskåp.

      Tips: Vill du koka traditionell saft som man späder med vatten, så är det bara att öka sockermängden. Tillsätt då 6-8 dl strös