Flingsalt hur gör

  • Hur produceras salt
  • Dricka vatten med salt
  • Falksalt

    • •

  • Chilisalt med vinäger: Sätt ugnen på 50 grader. Mortla flingsalt och TABASCO®. Sprid ut saltet på en bakpappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen tills saltet har torkat, ca 30 minuter. Låt svalna. Förvara torrt i en ren glasburk med lock. Saltet passar till exempelvis äggrätter, grönkålschips, ugnsrostad potatis och brödkrutonger.

  • Jalapeño- och basilikasalt: Sätt ugnen på 50 grader. Mixa flingsalt, TABASCO® Grön pepparsås och basilika. Sprid ut saltet på bakpappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen tills saltet har torkat, ca 40 minuter. Låt svalna. Förvara torrt i en ren glasburk med lock. Saltet passar till exempelvis guacamole, att strö över sallader eller som smaksättning av hemgjorda brödkrutonger.

  • Syrligt citronsalt: Sätt ugnen på 60 grader. Mortla flingsalt och rivet citronskal. Spri

    •

    Flingsalt, örtsalt och koksalt – allt du behöver veta om salt

    Text: Pär Brandt

    Kärt barn har ju som bekant många namn. Det gäller också för salt, de flesta av oss kan nog räkna upp åtminstone 5 olika saltsorter – förmodligen fler ändå.

    I den här artikeln ska du få en vägledning in i saltets förtrollande värld. Det finns mycket att berätta om salt och en del är kontroversiellt där åsikterna går brett isär.

    Ett mycket vanligt påstående är att för mycket salt utgör en hälsorisk. Stämmer det? Både ja och nej!

    Koksalt

    Koksalt är vanligt, finkornigt och raffinerat salt. Samma sak som bordssalt, eller hushållssalt.

    Den kemiska formeln för natriumklorid är NaCl.

    Koksalt har historiskt använts som konserveringsmedel då det drar ut vatten ur livsmedlet, vilket försvårar bakte

    •

    1. sea salt, evaporated salt 2. flake salt

    1. sel de mer, sel évaporé 2. flocon de sel

    1. sale marino 2. sale in scaglie

    1. Meersalz, Siedesalz 2. Flockensalz

    1. sal marina, sal evaporada 2. sal en escamas

    Havssalt är liksom hushållssalt (stensalt) en form av koksalt (läs mer > Om salt, koksalt). Havssalt framställs genom avdunstning (evaporation) av havsvatten i strandnära områden med varmt och torrt klimat. Vattnet leds in i grunda bassänger (saliner) där det får avdunsta, varefter saltet befrias från föroreningar. Hav innehåller normalt knappt 3% natrium­klorid (koksalt), plus ett antal andra salter. Innanhav som Öster­sjön har lägre salthalt. Vissa avloppslösa sjöar kan var mycket salta, till exempel Döda Havet (35%) där man utvinner mycket havssalt. Havssalt är sällan jodberikat.

    Flingsalt är en typ av havssalt. Det fram­ställs traditionellt genom att koka havsvatten i öppna pannor, vilket gör saltet likt flingor. Vanligt havssalt har grövre kor