Hur förvara torkat
•
Torka mat - en kunskapsguide
Med en riktigt bra svamp och frukttork blir det roligt - och du kommer att använda den mycket!
Varför är torking av mat en bra konserveringsmetod?
Näring bibehålls i maten och smaken kan dessutom ofta förstärkas i torkad mat. Du använder ingen ström som när du fryser eller kyler mat när du lagrar maten, du bibehåller näringen, du behöver inte ta upp plats i kyl och frys, torkad mat krymper och tar upp liten plats, och det är enkelt att ta av lagret då du inte behöver tina en viss mängd.
Torkad mat är dessutom ypperlig att ta med sig på fjäll- eller skogsvandringar, eller förstås i båt, husvagn och husbil, eftersom den är så lätt och tar sån liten plats.
Varför är en mattorkare så bra?
Fördelar med e
•
Förvaring
Basförrådet av torkade produkter bör förvaras svalt och mörkt.
Torkat kött förvaras med fördel i frysen.
Det som skall användas inom den närmaste tiden kan förvaras i köksskåp, ej kyl eller sval.
Inga dyrbara förpackningar behövs:
- glasburkar med tätslutande lock
- bruna papperspåsar
- förslutna plastpåsar (kött)
Gör en runda genom garage, källare och skåp. Visst står det tomma glasburkar med lock någonstans? Fråga vänner och bekanta, äldre släkt och vänner har säkert mycket att bidraga med. Den äldre generationen uppfostrades till att aldrig slänga något "som kunde vara bra att ha".
Bruna påsar, t. ex. efter strösocker (väl urskakade) går utmärkt att för vara i. Tejpa igen ordentligt och kontrollera att inte förvaringsutrymmet är fuktigt.
Har man överbliven lackfärg eller liknande, går det bra att måla de genomskinliga burkarna med den. Skriv på med tuschpenna vad burkarna innehåller, Den händige kan måla av innehållet utanpå burken exempelvis. Vill man inte
•
TORKNING
Djur
Ekologi
Ekonomi
Energi
Fritid
Handel
Hantverk
Hushåll
Hälsovård
Idéer
Kultur
Livsmedel
»Ekologisk mat-
lagning
»Husgeråd
»Maten och hälsan
»Veganism och
ekologi
»Lagring och
förvaring
»Konservering
»Mjölksyrejäsning
»Torkning
»Insamlingskalender
för vilda växter
»Nässlor
»Vardagsbröd
»Rivebröd
»Müsli
»Vin och öl
»Enbärsdricka
»Likör
»Ost och margarin
»Potatismjöl
»Salt, senap sirap
och maskrosvin
»Livsmedelsfärg
»Bestrålning av
livsmedel
Odling
Transporter
Återbruk
Om handboken
»Till alternativ.nu
Torkning är en mycket gammal metod för att bevara livsmedel, vanligare än man kan |