Hur koriander växer
•
Odla koriander
Sjukdomar och problem vid odling av koriander
Vanligen problemfri.
Gula blad och avstannad tillväxt
Beror vanligen på torka. Se till att jorden hålls fuktig. Det kan också vara näringsbrist. Ge hönsgödsel, ett rejält lager med gräsklipp eller ge flytande näring som Formulex.
Skörda och förvara koriander
För skörd av de goda frökapslarna väntar man tills de mognar och blir bruna, som till höger.
Skörda av bladen efter hand. När de övre bladen blir dill-lika skördas hela plantan, om man inte vill att den ska gå i blom.
Tyvärr bryter inte stjälken nya skott efteråt, därför behöver man ha flera plantor på lut för en lång skördesäsong. De håller någon vecka i plastpåse i kylskåp. De kan också frysas in, som persilja.
Förkapslarna behöver torkas för att smaken ska komma fram och för att kunna lagras. Rätt tid för skörd är när de börjar blir ljusbruna. Svala somrar kanske de inte hinner mogna fram, då kan stjälkanra klippas av och
•
Så odlar du koriander
Sätt smak och färg på blomkålsriset
0:47
Gillar du asiatisk mat älskar du förmodligen koriander.
Här visar Agneta Ullenius hur du lyckas odla din egen koriander – enkelt och steg för steg.
Koriander trivs torrt, varmt och soligt.
– Jorden ska vara väldränerad, stående vatten är förödande, säger Agneta Ullenius som alltid har färsk koriander hemma.
I boken ”Örtagården” har hon samlat allt man behöver veta för att själv kunna odla, skörda och använda koriander och andra örter i sin matlagning.
Så odlar du koriander
Koriander är en lättodlad och snabbväxande men kortlivad växt som inte vill ha för mycket gödning. För mycket kväve gör att den förlorar i smak.
– Om man vill kunna skörda blad under hela sommaren ska man så i omgångar med någon veckas mellanrum eftersom plantorna snabbt går i blom, säger Agneta.
Så gör du:
- Blötlägg gärna fröna först över natten.
- Så direkt på växtplatsen, plantorna utvecklar en
•
Odla koriander
Odla koriander
Kryddväxten koriander har odlats mycket länge, både som krydda och för dess medicinala egenskaper. Koriander nämns i gamla skrifter från många kulturer och har funnits i en stor del av världen under flera tusen år. Koriander kallas ibland för världens mest använda kryddväxt alla kategorier. Inte minst i Indien är koriandern väldigt viktig. Man tror att örten har sitt ursprung i Sydeuropa och Asien, men man har också hittat korander i de egyptiska faraonernas gravar. Till Sverige lär den ha kommit tillsammans med benediktinermunkar på 1200-talet.
Vi hade kunnat skriva en längre utläggning bara om växtens intressanta historia men kommer att lämna det därhän så länge och istället koncentrera oss på vad du kan gör om du vill odla koriander. Det är inte särskilt svårt, ens på våra breddgrader.
Koriander är en tålig växt
Man brukar säga att koriander kan odlas i Sverige hela vägen upp till odlingszon 6. Skördar gör man kontinuerligt under hela odlingssäs