Hur få sötpotatis
•
Sötpotatis på 7 goda sätt och knepen för att lyckas
1. Sötpotatis i ugn
Att laga sötpotatis i ugnen är både enkelt och det blir supergott. Det finns massor av goda alternativ – klyftpotatis, sötpotatispommes, eller varför inte fixa egna sötpotatischips genom att enkelt skiva dem i tunna skivor och låta dem sköta sig själva i ugnen!
2. Knepen till krispiga sötpotatispommes
- Låt potatisstavarna ligga i kallt vatten minst en timma innan tillagning.
- Fritera dem i flera omgångar.
- Vänd runt dem i majsstärkelse mellan friteringen eller innan ugnen.
- I ugn: Placera stavarna så de inte rör vid varandra på plåten och vänd på dem efter halva tiden.
Orange, lila och vita? Det finns olika sorters sötpotatis!
Den vanligaste sötpotatisen här i Sverige är den orangea, men det finns även sorter i andra färger som lila och vita. Hittar du en lila sötpotatis i butiken är det bara att köpa och njuta av den fina färgen – det enda du behöver tänka på är att den lila sorten behöver en aning läng
•
Plantera & odla sötpotatis hemma - såhär enkelt är det!
Första gången jag fick höra att man kunde plantera och odla sötpotatis hemma var jag tvungen att googla varför man i hela friden skulle göra det. Det visade sig att om man odlar en sötpotatis, så växter den snart till att bli en ganska fin växt. Sötpotatisen planteras i vatten och är därför superenkel att odla. Så jag gav mig på ett försök. Nu, några månader efter att jag planterat min sötpotatis, börjar bladen komma fram på den. Och visst är den fin!
Så nu står det ett gäng odlingar hemma i mitt soldränkta fönster. Jag har inte bara odlat sötpotatis, utan även andra grönsaker som tomat och paprika. Just paprika odlade jag förra året och tyckte det var riktigt spännande att se den växa. Så i år blev det en favorit i repris.
> Läs även: 3 enkla sätt att snygga till din kruka med DIY
Odla sötpotatis hemma
Jag hade verkligen ingen aning om att man kan odla sötpotatis hemma. Det känns ju logiskt såhär
•
Sötpotatis i ugn
Dessa sötpotatis i ugn är ungefärliga motsvarigheten till klyftpotatis. Men sötpotatis har ju lite annan konsistens så det blir bättre att göra mindre kuber än större klyftor.
I detta recept har vi skrivit ca 1,5 cm stora bitar, men det går ju såklart att göra större bitar också. Tänk bara på att storleken på bitarna, din ugn och ibland även vilken sötpotatis du har kan göra att du behöver justera tiden. De är klara när bitarna är mjuka rakt igenom och gärna fått lite färg (men inte för mycket såklart).
Det går självfallet att göra i olika format, t.ex. skivor av sötpotatis i ugn. Eller om du vill göra mosad sötpotatis till t.ex. burritos så kan du ha in hela eller halva sötpotatisen i ugnen. Men i de fallet tycker jag det är mycket smidigare att bara köra den i mikron tills den blir mjuk rakt igenom och sen mosa den.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfa