Hur lagar man kebabkött

  • Kebab tillbehör
  • Hemmagjord kebab zeina
  • Döner kebab recept

    • •

    Min variant på kebabkött

    Detta är en hemmavariant av kebab och mer lik vad som brukar kallas shish-kebab. Små spett där jag skivat, marinerat och sedan grillar köttet på vanliga grillspett. Det finns många andra varianter på kebab.

    Fyllning, kryddning och recept på kebab varierar såklart. I Grekland har tzatziki sin självklara plats i Pita Gyro.

    På restaurang lagar de en större kebabstock med skivat eller malt pressat kött som grillas vertikalt i en stående grill. Exempel är tysk Döhner-kebab (nötkött), turkisk lammkebab eller gyros (som ofta är med fläskkött).

    Läs mer om olika kebabvarianter här.

    Vill du göra pressat kebabkött av köttfärs så kan har du det här.

    Serveringsförslag

    • Kebabköttet kan du servera i uppvärmda köpta eller hembakta pitabröd - kebabbröd - eller i arabiska tunnbröd - Libabröd - och rulla till kebabrullar.
    • Gott till är strimlad isbergssallad, skivade tomater, strimlad rödlök, strimlad rödkål, riven gurka, majonnäs, hemgjord eller köpt chilisås som Srir

      •

      Hemlagad kebab

      Hej hej,
      Jag har sonens pratande hos mig idag, och han har bestämt middagarna helt själv.
      Efter dagens fotografering så kom jag hem till nästan färdig lunch – kändes ju riktigt lyxigt. Kebabtallrik som är hemlagad från grunden – nästan allt…. förutom pommesen som vi fuskade med och köpte i butik. Missa inte att följa matsajten på Facebookoch instagram: @jennysmatblogg

      Jacobs hemlagade kebab

      At t göra hemlagad kebab var inte särskilt svårt – utan tvärtom väldigt enkelt, och blev i smaken förvånadsvärt lik den som pizzerian lagar. Jacob hittade receptet på tasteline, men ändrade om lite i receptet. Såsen har jag blivit inspirerad av från bloggvännen Linda, dock gjort några ändringar.

      Det här behöver du :
      1 kg nötfärs ( eller blandfärs )
      1 1/2 msk malen spiskummin
      3 pressade vitlöksklyftor
      1 ägg
      2 tsk salt
      1 tsk svartpeppar malen
      2 msk lökpulver

      Godaste kebabsåsen :
      2 dl gräddfil
      1 dl creme fraiche
      3 msk majonäs
      1/2

      •

      Kebab i pitabröd med två såser, inlagd chili och krispig sallad

      Gör så här

      Tomatsås

      1. Fräs lök, vitlök och spiskummin i oljan på svag värme tills löken är glansig. Tillsätt, tomater, chilisås,
      2. chiliflakes och salt. Låt puttra på medelvärme i ca 20 minuter. Smaka av.

      Inlagd chili och rödlök

      1. Häll vatten, vinäger och salt i en mindre skål och blanda tills saltet löst upp sig. Skär chilin och löken i
      2. tunna skivor och lägg i skålen. Blanda och låt stå till servering.

      Kebabkött

      1. Skär köttet i riktigt tunna skivor och lägg i skål. Blanda i vitlök, persilja, citronskal, spiskummin,
      2. chilipulver, salt och olja. Låt marinera ca 20 minuter. Provstek gärna en bit så att kryddningen är bra.
      3. Värm en panna, gärna grill eller gjutjärn, tills den är riktigt het. Stek/grilla köttet på båda sidor tills det är knaprigt.

      Yoghurtsås med koriander och lime

      1. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och honung. Låt dra så att smakerna kommer fram.

      Servering

      1. Fyll de varma pitabröden