Hur förvara rött
•
Vin som förvaras på rätt sätt och vid rätt temperatur ger bättre smak och en ännu bättre vinupplevelse. Samtidigt ger korrekt förvaring av vinet bättre hållbarhet.
Vin är en levande produkt som utvecklas över tiden. För optimal och korrekt förvaring finns fem gyllene regler som är viktiga att följa. Om du väljer en vinkyl från Temptech kan du vara säker på att lagra vinet på bästa möjliga sätt.
1. Korrekt och konstant temperatur
Det är viktigt att inte förvara vinet för varmt eller för kallt. I allmänhet kan allt vin förvaras runt 10–12°C. För att skilja mellan vitt vin och rött vin, bör vitt vin förvaras vid 7–10 °C, medan rött vin förvaras vid 14–18 °C.
2. Luftfuktighet
För att vinkorken inte ska torka och börja släppa in luft, vilket försämrar vinets kvalitet, är det viktigt att luftfuktigheten är tillräckligt hög. Rätt luftfuktighet bör ligga på 50–70 %, vilket alla våra vinkylar uppfyller.
3. Skydd mot ljus
Vin är känsligt för ljus, som kan göra att vinets mognadsproce
•
Så förvarar du vin
Förvara vin
Vid längre lagring av vin är en riktig vinkällare eller en vinlagringskyl de bästa valen för att vinet ska utvecklas på bästa sätt. Men handlar det om att förvara flaskorna under en överskådlig tid så kan även enklare lösningar fungera. Det viktigaste är att platsen är mörk och relativt sval. Men ännu viktigare än en den exakta temperaturen är att det inte finns alltför snabba temperaturväxlingar. Direkt solljus är skadligt för vin.
Vin och temperatur
Den optimala temperaturen för vin är mellan 12 till 14 grader. Att förvara vin i rumstemperatur är därför inte det ideala. Under en kort tid tar vinet inte nödvändigtvis skada, men det gör att mognadsprocessen skyndas på. Man brukar säga att vinets mognadstakt fördubblas för var tionde grad. Fi
•
Lagra rött nybörjare.
Håller med om att det är vettigt att prova mycket innan man börjar investera alltför mycket i källaren. När du väl ska börja lagra är det också vettigt att fundera på hur länge du vill lagra dina viner. Tänker du dig en lång lagringshorisont kan det vara bra att blanda upp med lite viner som passar för kortare lagring så du slipper vänta så länge på att börja dra korken ur färdiglagrade flaskor. Tänker du dig en kortare lagringshorisont kanske det är en del vintyper som inte känns så meningsfulla att satsa på.
Till sist är det väl en klassiker för den som börjar lagra vin tidigt i sitt vinintresse att man då jobbar med en lägre budget, men allt eftersom man utvecklar sitt vinintresse och sin privatekonomi går man upp på allt dyrare viner. När de där första flaskorna man stoppade i källaren börjar bli färdiglagrade tycker man då kanske inte längre att de vinerna är så intressanta. Nu är det ju inte givet att det blir så, men risken är ändå uppenbar, särskilt