Hur många grader grilla
•
Grilla kött
Att umgås runt grillen samtidigt som man lagar middagsmaten har blivit ett sätt att umgås under den varmare årstiden. Det finns två olika metoder för att grilla kött, direkt grillning som passar för mindre skivor och bitar av kött och indirekt grillning som passar för större detaljer.
Direkt grillning
När man ska grilla kött och lägger mindre skivor eller bitar på ett galler över het glöd kallas det för direkt grillning.
Köttdetaljer som passar till direkt grillning:
- Gris: filé, kotlett, karré, skinka (skivor), revbensspjäll
- Nöt: filé, biff, entrecôte (skivor)
- Lamm: filé, kotlett, entrecôte, tunnbringa, bog (skivor)
Indirekt grillning
Större detaljer kan också grillas men eftersom dessa kräver längre tid lägger man dem på galler vid sidan av glöden för att de inte ska brännas på ytan innan de är klara i mitten. Vid indirekt grillning täcker man inte hela grillens botten med glöd. Man kan antingen spara ett ställe i mitten där man ställer en alumin
•
Grilla - tips och tricks för att lyckas med grillningen
Grilltips – avsnitt 1: Kött
2:51
Sommar och grillning går hand i hand, och det finns få saker som slår en perfekt grillad middag. Men vad behöver man egentligen tänka på för att lyckas med grillningen? Här kommer några tips och tricks för att ta din grillning till nästa nivå.
Innehåll
Drömmen är en perfekt grillad köttbit som är saftig och smakar så där ljuvligt som bara grillat kan göra. Verkligheten kan tyvärr ibland vara en lätt förkolnad bit som kräver en brödsåg för att ta sig igenom. Men med några smarta knep grillar du snart som ett proffs. Här listar vi våra bästa tips.
Välja rätt grill – kolgrill eller gasolgrill
Valet mellan kol eller gasol är beroende av personliga preferenser och hur man planerar att använda sin grill. Om du vill ha en bärbar grill och föredrar rökiga smaker kan en kolgrill vara ett bra val, men vill du ha mer kontroll över temperaturen och enkelhet i användning kan en gasolgrill vara bät
•
Fläskkarré är ju bland det godaste köttet att grilla. Det är som vi Svenskar brukar säga "lagom". Det är inte lyxigt men ändå inte sunkigt. Det är relativt billigt kött, samtidigt som det innehåller just det där insprängda fettet som gör köttet saftigt och gott att grilla i skivor. Man kan även grilla karrén hel om man så vill, antingen som stek eller som en "pulled pork". Jag brukar även göra mina patenterade "karre-rullar" om man är sugen på att göra något väldigt speciellt och gott! Recept på både "pp" och karrérullarna hittar du såklart på receptsidan!
Tillbaka till karréskivorna då... Man kan ju grilla fläskkarré på olika sätt men A och O tycker jag när man grillar karréskivor är att det inte får gå för fort. Ge köttet tid, köttet behöver tid för att blir perfekt, precis som kyckling. Jag tänkte gå igenom ett par olika grilltekniker som jag använder när jag grillar karré och som gör karrén så där perfekt som man vill ha den.
Viktigt också att tänka på är att få karrén i lag